健康餐點與關懷弱勢-服務學習二
Service Learning II
| 節 | 週一 | 週二 |
|---|---|---|
N 12:20–13:10 | 健康餐點與關懷弱勢-服務學習二 A203（光復） | 健康餐點與關懷弱勢-服務學習二 A203（光復） |
* 根據陽明交大上課時間表所列
一、主軸:學習飲品添加物的真相、練習製作健康點心,並推廣飲食,以及關懷弱勢。 二、課程目標: (一)瞭解理念:食品添加物理念的認識。 (二)學習技巧:樂活美味小點心製作。 (三)公民素養:個人與群體的關係。 (四)在地關懷:製作甜點後進行捐贈及義賣,讓學員和其他師生都能輕鬆盡一己之力行善大方。
無
無備註
一、理念引導:於課堂中講解關於食品健康的相關概念及關懷服務的重要性。 二、實際演練: 1.如何不添加過多的添加物做出可口的點心及飲料。 2.製作、分析並標示健康點心與一般市售之差異,推廣健康點心,並將所得捐贈弱勢團體。 三、課程進行方式包括小組討論、洽談實作、隔週進行檢討及反思。 四、期末時進行成果發表及慶賀。
(一)出席率25% (二)期中反思報告20% (三)分組報告25% (四)實作服務30%
理念及練習
(一) 服務學習之理念 (二) 天然素材與人工素材 (三) 天然素材的選擇 (四) 認識油脂與糖類
實作服務
(一) 公益健康美食回饋: 與課外活動組合作辦理,製作可口健康點心贈於德蘭兒童中心並共同帶領及示範製作過程。 (二) 健康餐點推廣義賣: 製作可口健康點心,於午餐及晚餐時刻在校園餐廳擺攤義賣,所得盈餘將盡數捐於弱勢團體。
反思慶賀
(一) 對他人的關懷:平日除了自己以外,我是否可以多為他人付出關心(本次的實作是一種練習對他人健康的關懷)、多為弱勢付出關懷?將所學推廣並對他人關懷? (二) 不一樣的對策:難道只有添加這些人工添加物才能製作出美味的點心嗎?不添加不可以嗎?我們是否平常思考時,也只有一個思維的角度? (三) 服務他人是否只有單一方法?是否可以透過多元方式幫助弱勢團體?本次課程使用的方式有哪些?如何在校內就能服務弱勢群體?
認識油脂與糖類
認識油脂與糖類
| 週次 | 主題 |
|---|---|
| 第 1 週 | 課程介紹 9/11 |
| 第 2 週 | 分組及討論課堂上課時間 9/18 |
| 第 4 週 | 製作練習與自我評鑑 10/2.10/3 |
| 第 6 週 | 第一次義賣 10/16(製作) 10/17(擺攤) 10/19(製作) 10/20(擺攤) |
| 第 7 週 | 第二次義賣 10/23(製作) 10/24(擺攤) 10/26(製作) 10/27(擺攤) |
| 第 9 週 | 期中報告 11/6、11/7 |
| 第 10 週 | 蛋糕製作 回饋弱勢(送蛋糕至弱勢單位) 管理素材-購買與材料、素人自製蛋糕經驗分享 另訂 |
| 第 13 週 | 期末報告 12/4、12/5 |
教師未提供此項資料
- 地點
- 活動中心二樓健康中心
- 時間
- 星期五上午
- 聯絡方式
- TEL:31819 E-mail:health@mail.nctu.edu.tw