食品安全與生活
Food Safety and Life
學期
107-1
學分
0
學分
當期課號
A780
永久課號
A9219
開課單位
人文與社會中心
授課教師
陳美蓮
校區
陽明
上課時間表
| 節 | 週四 |
|---|---|
1 08:00–08:50 | 食品安全與生活 YL402（陽明） 2 節連堂 |
2 09:00–09:50 |
* 根據陽明交大上課時間表所列
概述
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先修科目
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備註
無備註
教學方式
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評分方式
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課程大綱
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週次計畫
| 週次 | 主題 |
|---|---|
| 第 1 週 | 食品安全導論 2018/09/13 |
| 第 2 週 | 如何選對油?吃得安全又健康(沈立言) 2018/09/20 |
| 第 3 週 | 基因改造食品與標示(林信堂) 2018/09/27 |
| 第 4 週 | 食品加工與認證(廖啟成) 2018/10/04 |
| 第 5 週 | 食品安全衛生稽查實務(許朝程) 2018/10/11 |
| 第 6 週 | 食品微生物汙染與健康(許萬枝) 2018/10/18 |
| 第 7 週 | 現代加工食品之發展視野與消費價值思維(謝馥如) 2018/10/25 |
| 第 8 週 | 實務分組操作 2018/11/01 |
| 第 9 週 | 期中報告 2018/11/08 |
| 第 10 週 | 食品安全源頭管理(陳淑玲) 2018/11/15 |
| 第 11 週 | 食品污染與食物鏈 2018/11/22 |
| 第 12 週 | 食農教育實務(張瑋琦) 2018/11/29 |
| 第 13 週 | 食品安全與風險治理(倪貴榮) 2018/12/06 |
| 第 14 週 | 資訊揭露還是詐騙陷阱?淺談食品標示法律問題(張愷致) 2018/12/13 |
| 第 15 週 | 食品安全與損害賠償(江浣翠) 2018/12/20 |
| 第 16 週 | 媒體傳播與食安(呂理德) 2018/12/27 |
| 第 17 週 | 從歷史事件談食品安全與健康(楊振昌) 2019/01/03 |
| 第 18 週 | 期末報告 2019/01/10 |
教科書
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Office Hours
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