健康餐點與關懷弱勢-服務學習二

一、 主軸:學習飲品添加物的真相、練習製作健康點心,並推廣飲食,以及關懷弱勢。 二、 課程目標: (一)瞭解理念:食品添加物理念的認識。 (二)學習技巧:樂活美味小點心製作。 (三)公民素養:個人與群體的關係。 (四)在地關懷:製作甜點後進行捐贈及義賣,讓學員和其他師生都能輕鬆盡一己之力行善大方。

無

無備註

一、 理念引導:於課堂中講解關於食品健康的相關概念及關懷服務的重要性。 二、 實際演練: 1. 如何不添加過多的添加物做出可口的點心及飲料。 2. 製作、分析並標示健康點心與一般市售之差異,推廣健康點心,並將所得捐贈弱勢團體。 三、 課程進行方式包括小組討論、洽談實作、隔週進行檢討及反思。 四、 期末時進行成果發表及慶賀。

(一)出席率25% (二)期中反思報告20% (三)分組報告25% (四)實作服務30%

• 理念及練習

  (一) 服務學習之理念 (二) 天然素材與人工素材 (三) 天然素材的選擇 (四) 認識油脂與糖類

• 實作服務

  (一) 公益健康美食回饋: 與課外活動組合作辦理,製作可口健康點心贈於德蘭兒童中心並共同帶領及示範製作過程。 (二) 健康餐點推廣義賣: 製作可口健康點心,於午餐及晚餐時刻在校園餐廳擺攤義賣,所得盈餘將盡數捐於弱勢團體。

• 反思慶賀

  (一) 對他人的關懷:平日除了自己以外,我是否可以多為他人付出關心(本次的實作是一種練習對他人健康的關懷)、多為弱勢付出關懷?將所學推廣並對他人關懷? (二) 不一樣的對策:難道只有添加這些人工添加物才能製作出美味的點心嗎?不添加不可以嗎?我們是否平常思考時,也只有一個思維的角度? (三) 服務他人是否只有單一方法?是否可以透過多元方式幫助弱勢團體?本次課程使用的方式有哪些?如何在校內就能服務弱勢群體?

• 認識油脂與糖類

教師未提供此項資料

地點

行政大樓一樓衛生保健組

時間

週五上午

聯絡方式

TEL:51101 E-mail:health@mail.nctu.edu.tw