食品化學與分析
Food Chemistry and Analysis
學期
109-1
學分
0
學分
當期課號
B593
永久課號
B0521
開課單位
食品安全及健康風險評估研究所
授課教師
魏國晋
校區
陽明
類別
必修
上課時間表
| 節 | 週四 |
|---|---|
5 13:20–14:10 | 食品化學與分析 YL403（陽明） 2 節連堂 |
6 14:20–15:10 |
* 根據陽明交大上課時間表所列
概述
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先修科目
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備註
無備註
教學方式
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評分方式
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課程大綱
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週次計畫
| 週次 | 主題 |
|---|---|
| 第 1 週 | Water and Ice 2020/09/17 |
| 第 2 週 | Carbohydrates 2020/09/24 |
| 第 3 週 | Mid-Autumn Festival 2020/10/01 |
| 第 4 週 | Polysaccharide 2020/10/08 |
| 第 5 週 | Lipids 2020/10/15 |
| 第 6 週 | Amino acids, peptides and proteins 2020/10/22 |
| 第 7 週 | Amino acids, peptides and proteins 2020/10/29 |
| 第 8 週 | Colorants and flavors 2020/11/05 |
| 第 9 週 | Midterm 2020/11/12 |
| 第 10 週 | Water analysis 2020/11/19 |
| 第 11 週 | Ash Analysis 2020/11/26 |
| 第 12 週 | Lipid Analysis 2020/12/03 |
| 第 13 週 | Lipid Analysis 2020/12/10 |
| 第 14 週 | Protein Analysis 2020/12/17 |
| 第 15 週 | Protein Analysis 2020/12/24 |
| 第 16 週 | Carbohydrate Analysis 2020/12/31 |
| 第 17 週 | Carbohydrate Analysis 2021/01/07 |
| 第 18 週 | Final Exam 2021/01/14 |
教科書
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Office Hours
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- 聯絡方式
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