健康餐點與關懷弱勢-服務學習二
Service Learning II
| 節 | 週一 | 週二 |
|---|---|---|
N 12:20–13:10 | 健康餐點與關懷弱勢-服務學習二 F110 | 健康餐點與關懷弱勢-服務學習二 F110 |
* 根據陽明交大上課時間表所列
一、主軸:學習飲品添加物的真相、練習製作健康點心,並推廣飲食,以及關懷弱勢。 二、課程目標: (一)瞭解理念:食品添加物理念的認識。 (二)學習技巧:樂活美味小點心製作。 (三)公民素養:個人與群體的關係。 (四)在地關懷:製作甜點後進行捐贈及義賣,讓學員和其他師生都能輕鬆盡一己之力行善大方。
無
無備註
一、理念引導:於課堂中講解關於食品健康的相關概念及關懷服務的重要性。 二、實際演練: 1. 如何不添加過多的添加物做出可口的點心及飲料。 2. 製作、分析並標示健康點心與一般市售之差異,推廣健康點心,並將所得捐贈弱勢團體。 三、課程進行方式包括小組討論、洽談實作、隔週進行檢討及反思。 四、期末時進行成果發表及慶賀。
(一)出席率------------30% (二)期中反思報告-----30% (個人反思與心得報告,依報告格式word檔撰寫) (三)分組報告 ---------40% (可自行分組1-4人)
理念及練習
(一) 服務學習之理念 (二) 天然素材與人工素材 (三) 天然素材的選擇 (四) 認識油脂與糖類
實作服務
(一) 公益健康美食回饋: 與課外活動組合作辦理,製作可口健康點心贈於德蘭兒童中心並共同帶領及示範製作過程。 (二) 健康餐點推廣義賣: 製作可口健康點心,於午餐及晚餐時刻在校園餐廳擺攤義賣,所得盈餘將盡數捐於弱勢團體。
反思慶賀
(一) 對他人的關懷:平日除了自己以外,我是否可以多為他人付出關心(本次的實作是一種練習對他人健康的關懷)、多為弱勢付出關懷?將所學推廣並對他人關懷? (二) 不一樣的對策:難道只有添加這些人工添加物才能製作出美味的點心嗎?不添加不可以嗎?我們是否平常思考時,也只有一個思維的角度? (三) 服務他人是否只有單一方法?是否可以透過多元方式幫助弱勢團體?本次課程使用的方式有哪些?如何在校內就能服務弱勢群體?
認識油脂與糖類
| 週次 | 主題 |
|---|---|
| 第 1 週 | 課程說明、服務學習理念引導(何謂服務學習、為何服務) 9/13 |
| 第 2 週 | 中秋國定假日 9/20、9/21 |
| 第 3 週 | 人工素材與天然食材的選擇 9/27、9/28 |
| 第 4 週 | 健康小西點器材介紹與製作(自我練習) 10/4、10/5 |
| 第 6 週 | 蛋糕達人的分享 另訂 |
| 第 7 週 | 管理素材:購買與材料、器材用途介紹 另訂 |
| 第 8 週 | 健康小西點製作 第一次義賣(第一天製作3小時,第二天義賣1小時) 11/1(製作) 11/2(女二擺攤) 分組進行 11/2(製作) 11/3(女二擺攤) 分組進行 |
| 第 10 週 | 期中報告(健康美做公益食回饋) 11/15、11/16 |
| 第 11 週 | 健康小西點製作 第二次義賣(第一天製作3小時,第二天義賣1小時) 11/22(製作) 11/23(女二擺攤) 分組進行 11/23(製作) 11/24(女二擺攤) 分組進行 |
| 第 13 週 | 健康小西點製作 第三次送愛心至弱勢團體 12/6、12/7 |
| 第 15 週 | 分組上台分享成果 12/20、12/21 |
| 第 16 週 | 期末檢討與反思 12/27、12/28 |
教師未提供此項資料
- 地點
- 行政大樓一樓衛生保健組
- 時間
- 週五上午
- 聯絡方式
- TEL:31819 E-mail:health@nycu.edu.tw