烘焙甜點與責任消費─服務學習二
Baking Practice and Responsible Consumption -Basic Service Learning
學期
112-2
學分
0
學分
當期課號
571002
永久課號
GESL00012
開課單位
服務學習中心
授課教師
蕭智尹
校區
光復
上課時間表
| 節 | 週一 | 週二 |
|---|---|---|
N 12:20–13:10 | 烘焙甜點與責任消費─服務學習二 ED202（光復） | 烘焙甜點與責任消費─服務學習二 ED202（光復） |
* 根據陽明交大上課時間表所列
概述
在外送及外食皆相當普遍的校園內,學生們經常隨手購買過多包裝,或是調味過多的零食或甜點,本課程希望能透過甜點烘焙之實作教學,讓學生認識到食材之多樣性與烘焙之技巧,進而訓練他們獲得基礎烹飪能力,減少未來對外食的依賴;同時透過校園義賣的方式,引領他們思考如何做出更健康、更有責任的飲食消費。本課程配合聯合國永續發展目標之「健康福祉」及「責任消費」,除了訓練學生以手作烘焙取代不必要之飲食消費,亦將義賣所得全數捐給台中市聽障生活無障礙發展協會,學生期能習得以下技能: (一)食材知識 (二)烘焙技巧 (三)團隊合作 (四)責任消費
先修科目
教師未提供此項資料
備註
無備註
教學方式
本課程以工作坊的形式進行,透過三次烘焙實作教學、兩次講座,讓學生對於甜點的製作技巧、健康實踐更有概念,同時舉辦兩梯次校園義賣,將其盈餘全數捐贈給慈善機構。 確切課程時間及日期將於第一周說明。
評分方式
出席率20% 期中影片40% 期末心得40%
課程大綱
教師未提供此項資料
週次計畫
| 週次 | 主題 |
|---|---|
| 第 1 週 | 課程介紹(網課) 2月 20日 (星期二) · 下午12:30 - 1:30 https://meet.google.com/cik-dbhg-mec 2024-02-19(一),2024-02-20(二) |
| 第 2 週 | 烘焙工作坊 2024-02-26(一),2024-02-27(二) |
| 第 3 週 | 校園義賣 2024-03-04(一),2024-03-05(二) |
| 第 4 週 | 烘焙講座(3/23) 2024-03-11(一),2024-03-12(二) |
| 第 5 週 | 烘焙工作坊 2024-03-18(一),2024-03-19(二) |
| 第 6 週 | 校園義賣 2024-03-25(一),2024-03-26(二) |
| 第 7 週 | 烘焙工作坊 2024-04-01(一),2024-04-02(二) |
| 第 8 週 | 校園義賣 2024-04-08(一),2024-04-09(二) |
| 第 9 週 | 聽障烘焙講座(暫定於4/13) 2024-04-15(一),2024-04-16(二) |
| 第 10 週 | 期末成果發表(4/22) 2024-04-22(一),2024-04-23(二) |
| 第 11 週 | 2024-04-29(一),2024-04-30(二) |
| 第 12 週 | 2024-05-06(一),2024-05-07(二) |
| 第 13 週 | 2024-05-13(一),2024-05-14(二) |
| 第 14 週 | 2024-05-20(一),2024-05-21(二) |
| 第 15 週 | 2024-05-27(一),2024-05-28(二) |
| 第 16 週 | 2024-06-03(一),2024-06-04(二) |
教科書
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Office Hours
- 地點
- 綜合一館632室
- 時間
- 週四下午兩點
- 聯絡方式
- chsiao@nycu.edu.tw