食品安全法規及管理科學
Food safety Regulation and Management Science
學期
114-2
學分
2
學分
當期課號
132106
永久課號
PSFS30042
開課單位
食品安全及健康風險評估研究所
授課教師
黃耀文、賴盈宏、康照洲、李青澔、鄭幼文、廖伯霖、楊登傑、潘志寬、林勤富
校區
陽明
類別
必修
上課時間表
| 節 | 週三 |
|---|---|
5 13:20–14:10 | 食品安全法規及管理科學 YN205（陽明） 2 節連堂 |
6 14:20–15:10 |
* 根據陽明交大上課時間表所列
概述
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先修科目
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備註
無備註
教學方式
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評分方式
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課程大綱
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週次計畫
| 週次 | 主題 |
|---|---|
| 第 1 週 | 課程介紹-賴盈宏老師 2026-02-25(三) 時數：[2026-02-25]賴盈宏(2.00) 廖伯霖(2.00) |
| 第 2 週 | 「誰」知道你吃下去的是什麼呢？漫談我的職業生涯如何利用質譜技術守護食藥安全 -廖寶琦老師 2026-03-04(三) 時數：[2026-03-04]賴盈宏(2.00) 潘志寬(2.00) |
| 第 3 週 | 食品安全管理體制面面觀-潘志寬老師 2026-03-11(三) 時數：[2026-03-11]賴盈宏(2.00) 潘志寬(2.00) |
| 第 4 週 | 食品添加物與食品安全-許庭禎老師 2026-03-18(三) 時數：[2026-03-18]賴盈宏(2.00) 楊登傑(2.00) |
| 第 5 週 | 食品安全文化-黃耀文老師 2026-03-25(三) 時數：[2026-03-25]賴盈宏(2.00) 廖伯霖(2.00) 黃耀文(2.00) |
| 第 6 週 | 食品包材容器具的風險、安全性評估與管理-李青澔老師 2026-04-01(三) 時數：[2026-04-01]賴盈宏(2.00) 李青澔(2.00) |
| 第 7 週 | 校際活動週(放假) 2026-04-08(三) 時數：[2026-04-08]賴盈宏(2.00) |
| 第 8 週 | 期中考週 2026-04-15(三) 時數：[2026-04-15]賴盈宏(2.00) 廖伯霖(2.00) |
| 第 9 週 | 食品安全與管理-康照洲老師 2026-04-22(三) 時數：[2026-04-22]賴盈宏(2.00) 康照洲(2.00) |
| 第 10 週 | 毒理學於新興食品科技法規之應用-鄭幼文老師 2026-04-29(三) 時數：[2026-04-29]賴盈宏(2.00) 鄭幼文(2.00) |
| 第 11 週 | 基因改造食品法規與管理-CropLife-陳雅慧經理、王彥翔經理 2026-05-06(三) 時數：[2026-05-06]賴盈宏(2.00) |
| 第 12 週 | 基因編輯食品法規與管理-CropLife-孫仰山經理、林佳霈經理 2026-05-13(三) 時數：[2026-05-13]賴盈宏(2.00) 楊登傑(2.00) |
| 第 13 週 | To Be Announced-陳宏彰老師 2026-05-20(三) 時數：[2026-05-20]賴盈宏(2.00) 楊登傑(2.00) |
| 第 14 週 | 從三級品管談食品安全認驗證制度-楊聰賢執行長 2026-05-27(三) 時數：[2026-05-27]賴盈宏(2.00) 林勤富(2.00) |
| 第 15 週 | 特殊營養食品法規與管理-周月娥處長 2026-06-03(三) 時數：[2026-06-03]賴盈宏(2.00) |
| 第 16 週 | 期末考週 2026-06-10(三) 時數：[2026-06-10]賴盈宏(2.00) |
教科書
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